Wo die gelbe Krone drauf ist, steckt ein Stück Region drin. Der Trägerverein Culinarium möchte Einheimische und Gäste für regionale Produkte aus der Ostschweiz und lokale Gerichte begeistern und das Bewusstsein für eine Ernährung mit dem Lauf der Jahreszeiten wiedererwecken. Er setzt sich für die Verwendung regional erzeugter Produkte in Gastronomie und Privatküche ein.
Hinter dem Gütesiegel «Culinarium» stehen knapp 500 Hersteller, Gastronomiebetriebe und Händler, die mehr als 1‘000 verschiedene regionale Produkte und Spezialitäten herstellen. Das Sortiment ist breit gefächert. Es umfasst Käse und viele weitere Milchprodukte, Fleisch und Fleischprodukte, Fisch, Mehl, Teig- und Backwaren, Gemüse und Früchte, Eier, Honig, Pflanzenöle, Sirup, Konfitüre, Teemischungen, Wein, Bier bis hin zu Geschenkkörben und Apero-Angeboten.
Von der hohen Qualität der Produkte zeugen zahlreiche Auszeichnungen an nationalen und internationalen Prämierungen für Käse, Fleisch, Wein, Bier, Öl und regionale Produkte.
Allen, die sich im Laden, auf dem Markt oder im Restaurant für Culinarium-Produkte entscheiden, garantiert die gelbe Krone
- hochwertige landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der Region,
- gesicherte Wertschöpfung und Arbeitsplätze in der Region,
- kurze Transportwege,
- unabhängige Kontrollen und Produktezertifizierung und dass
- mindestens 80% der Zutaten aus der Region stammen.
Der Trägerverein Culinarium ist die Anlaufstelle für alle, die an regionalen Produkten aus der Ostschweiz interessiert sind: Hoteliers, Gastronomen, Lebensmittelhändler, Einkäufer und Privatpersonen.
Viele weitere Informationen, die Adressen aller Culinarium-Betriebe und alle Culinarium-Produkte finden Sie auf www.culinarium.ch.
Trägerverein Culinarium
Rheinhofstr. 11, CH-9465 Salez
Tel +41 (0)58 228 24 60, info@culinarium.ch